期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
新型鲜桃切分去核机设计与分析
张翼飞83-89
非遗在食品包装设计中的运用研究进展
吴余青;徐海波;朱奕苇111-116
光照区域对近红外光谱在线检测柚子糖度的影响
唐子叶;文韬;代兴勇;胡峰124-129
基于机器视觉的百香果品质多指标在线检测与分选
褚璇;洪嘉隆;冯耿鑫;姚振权;马稚昱130-137
柠檬苦素白蛋白纳米粒制备工艺优化及其分子表征
梁鑫富;曾泽政;陈德强;黄丽;董庆亮206-212
中国传统饮食文化的发展及当代价值
王婉娇241-241
以食品安全为背景的大学生思想政治教育价值探究
周学刚247-247
基于提升乘客满意度的民航餐饮服务探析
龚燕飞245-245
盐胁迫下微生物在发酵食品中耐盐及促发酵机制研究进展
蒋雪薇;高兴彪;张旭旭;张天娇;方海宇;周德华1-10
挤压猕猴桃猪肉干维生素C损失预测模型研究
张广涛;李静鹏;马秀兰;邓力11-18