期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
松茸提取物改善AD模型小鼠认知障碍与作用机制
王洋;李金壁;刘夫锋1-12
甜杆西兰冻干粉的营养价值及胃肠道代谢特性
林月;杨继国;夏小乐;刘瑜彬;罗珍13-19
高溶氧水对急性缺氧小鼠的保护作用
李安宁;胥亮;陈小庆;熊黎;杨东梅;高鸿;黄毅娜20-26
构树穗多糖的抗氧化活性及对AAPH诱导的人红细胞氧化损伤保护作用
陈文博;甄迪辉;杨智皓;姜朋庆;杨乾坤27-37
德式乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚亚种抑菌特性研究及发酵条件优化与保鲜效果评价
秦伟灵;彭欢;王洁38-51
复原乳代替鲜乳在奶啤发酵中的分析比较
关跃东;吴涛;何强;王亮52-60
小麦淀粉颗粒理化特性差异分析
张浩;林江涛;岳清华;张晴晴;袁梦;刘晓倩;何馨怡61-70
酸性条件下不同低聚肽稳定蓝莓花色苷的效果比较
王筱阳;陆雪;胡淼杰;余莉莉;牛丽亚71-79
柑橘果胶的酸法提取工艺及其理化性质与应用
常建国;王历靖;高盈盈;于涛80-88
木质素纳米颗粒/茶多酚/海藻酸钠复合膜性能及其在辣椒保鲜中的应用
陈炳洁;刘思思;李力;刘汝宽;肖志红;易有金89-99