期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
不同溶解性面包果果胶的理化、结构性质及抗氧化活性的比较
陈立莉;陈小爱;徐飞;刘荣;王旭;张彦军;P.160-168
毛椰子果不同温湿度贮藏条件下的品质变化
王媛媛;杨家敏;沈晓君;阚金涛;张玉锋;宋菲;龚胜华;P.198-208
猴头菇多糖的理化性质及其神经保护活性
晋雅;彭国庆;李萍;邹鑫;熊川;金鑫;黄文丽;P.178-187
新疆疏花蔷薇花的体外抗氧化活性
冯倩倩;赵文惠;李安林;郭瑛;田莉;P.153-159
车前草提取物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用
李东海;杨娟;王瑜;张朝举;杨小生;李祖辉;李立郎;P.20-26
γ-癸内酯的生物合成途径及产量提升策略研究进展
胡均鹏;陈荣桥;梁明;冼燕萍;吴玉銮;白卫东;侯向昶;P.379-387
噬菌体分类学技术进展
黄士轩;朱斌;何嘉欣;李滢;薛亮;周星佑;伍君权;陈谋通;张菊梅;吴清平;杨美艳;P.346-358
1-MCP与MT联合处理对芒果保鲜效果的影响
袁芳;黎文卓;王春艳;李丽;李志红;P.219-225
蓝靛果果酒降酸酵母菌的筛选鉴定及其发酵特性
包怡红;梁爽;骆嘉原;P.74-86
香菇柄多糖的提取及其硫酸化产物的免疫调节活性比较
苗冰冰;孙玉姣;薛原野;李宝宝;常大伟;P.226-237