期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
纳米材料在可食膜中的应用研究进展
梁薇薇;夏秀芳;欧阳乐;卞春;P.438-452
高级氧化技术对邻苯二甲酸二丁酯降解研究进展
范绮雯;张建强;曹荣安;王新媛;代聪聪;宋晨龙;P.424-437
二十八烷醇生物活性及开发应用的研究进展
高欣晨;於天;祝文雪;王雅慧;任佳丽;陈位三;赵盈;郑志刚;柯达;李先宽;P.412-423
植物源农产品产地溯源技术的特征及应用进展
吴限鑫;彭天舒;李丽娜;林秋君;郭春景;王建忠;P.400-411
烟熏液制备工艺及其调控挥发性风味物质形成研究进展
吴文正;娄爱华;刘焱;全威;沈清武;P.382-399
豌豆肽的酶解法制备及生物活性研究进展
张静静;李天歌;王田林;黄现青;宋莲军;P.371-381
传统甜面包和醪糟青稞面包的品质和风味特征差异性分析
王富;朱开宪;李耀;程万兴;顾思远;邓静;吴华昌;P.360-370
镜泊湖草鱼与市售草鱼形态特征及风味物质合成关键基因的分析
李昌博;相海峤;潘德胤;马可心;于潇;刁静静;陈洪生;夏秀芳;P.350-359
基于HP-SPME-GC-MS法分析沙田柚中的挥发性成分
钱敏;潘奕丞;赵文红;赵培静;白卫东;姜浩;潘思轶;陈铎;P.341-349
中式烹饪应用灶具一键爆炒功能效果对比
党子建;林卓佳;张书敏;刘思利;丁旭君;许芷杰;萧展锋;万芝力;P.318-330