期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
0
0
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
黑曲霉β-葡萄糖苷酶An3987酶法制备白藜芦醇和宝霍苷I
巩宇龙;于坤朋;彭程;李利君;倪辉;P.52-60
采前赤霉素处理对‘石硖’龙眼常温贮藏性的影响
宁陈宁;林小兰;李俊;夏如云;龙栎冰;韩冬梅;吴振先;罗焘;P.153-166
超声辅助制备大豆分离蛋白-卡拉胶复合物 条件的优化
周天硕;陶思琪;胡迎春;鲍伟;董世荣;韩齐;李艳青;P.204-214
可食性蛋白涂膜剂在“红美人”柑橘保鲜中的应用
余晓梅;刘艳;陈妍;徐建辉;P.175-182
药桑酵素的制备及品质分析
曹云;袁保泰;艾力塔比尔·艾尼完;龙碧秀;李瞻君;侯旭杰;P.253-261
白豆蔻水提物对功能性便秘小鼠的通便作用
黄泽琳;赵艳;段纯芬;李亚南;盛军;田洋;高晓余;P.19-30
基于HS-SPME-GC-MS和E-nose分析不同温湿度贮藏条件下变质毛椰子果中椰肉的挥发性物质变化
王媛媛;沈晓君;陈华;阚金涛;宋菲;张建国;张玉锋;龚胜华;P.320-333
食药资源成分降血糖作用及机理研究进展
曹蓉;柴洋洋;P.373-384
HS-SPME-GC-MS结合化学计量学分析曲霉液态发酵对晒青毛茶汤挥发性成分的影响
杨子玺;朱圆敏;谢燕霞;余龙江;P.292-308
毕赤酵母PAS_chr4_0427和PAS_chr2-2_0408基因缺失对神经酰胺合成的比较
黄铭;吴佳欣;张目;胡晓清;P.40-51