期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年份
弘扬科学家精神 侯祥麟 事业为重 国事为大
P.I0003-I0003
弘扬科学家精神 汤飞凡 发现重要病原体为人类健康作出中国贡献
P.I0002-I0002
专栏征稿 食品酶工程与功能活性物质生物转化
P.I0004-I0004
酶解耦合挤压膨化对海水稻米抗氧化多酚的释放作用
徐振岗;胡家睿;汪曾玉;吴婧媛;许心妍;张雨真;赵广河;刘磊;P.195-203
专栏征稿 植物多糖功能特性与营养
P.F0003-F0003
专栏征稿 食品生物传感分析检测技术
P.I0005-I0005
基于HS-SPME-GC-MS分析马桑香菇不同干燥方式的挥发性成分差异
吴宸印;龙艳丽;欧成章;杨迺嘉;潘年琼;杜成兴;P.232-244
Strawberry Fruit Recognition and Picking Point Localization Based on Lightweight YOLOv8
LIU Yizhe;WANG Wei;Seung-Chul YOON;Xinzhi NI;GAO Ning;WANG Xiaorong;WEI Chaojie;YE Jiawei;P.272-283
大豆分离蛋白对金线鱼鱼糜凝胶品质的影响
蒋桂丽;陈俊韬;陈佳柔;黄晓冰;李翠玲;周春霞;徐梅珍;罗东辉;P.204-211
禽血蛋白生物技术利用及产业发展趋势
钟秋霞;赵祥杰;杨怀谷;陈健忠;林耀盛;唐道邦;P.363-372