期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
不同等级黄山毛峰茶汤贮藏稳定性差异
叶朱敏;郭亮;汪洁琼;陈建新;汪芳;卫聿铭;尹军峰;许勇泉;高颖1-11
蝉茶的品质成分及香气特征分析
李雪珂;周巧仪;马成英;梁冬霞;夏红玲;曹藩荣;凌彩金12-24
制茶方式对绿茶挥发性成分的影响
夏瑶;郭俊齐;贾子璐;王亚菲;苏会;周琼琼;安晓军;李甚颖;赵仁亮25-33
贵州桐梓古树绿茶特征风味物质分析及其品质评价
汪艳霞;冯霞;黄国康;冯娅东;陈倩;石瑾杰;杨娟;黄小贞34-43
金寨白叶与福鼎寿眉化学谱及抗慢性溃疡性结肠炎功效比较
周丽伟;肖艳;郭慧敏;陈辉;解正定;谢忠稳44-56
人物介绍
56-56
大豆分离蛋白纤维与红曲色素复合物结构表征及其色泽稳定性探究
唐文西;隋勇;车金鑫;施建斌;文俊仁;陈学玲;蔡芳;熊添;梅新57-64
基于体外化学、细胞和线虫模型评价小黄姜提取物及其复配物的协同降血糖活性
杨秋变;张笑莹;陈沛航;徐嘉欣;苗建银65-76
不同基质对富硒大球盖菇的营养品质及蛋白质营养价值的影响
赵彤;曲鹏坤;关颖贤;邓海平;冮洁77-87
基于网络药理学与分子对接研究不同药食同源植物提取液的降脂作用
张惠;张灵芝;张鑫;王远亮;肖愈;孔文平88-99