期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
不同脱毛方式对牛皮明胶结构和功能特性的影响
高佳坤;宁静;张政;刘学军134-143
凝结魏茨曼氏菌CGMCC 9951对酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的调节作用
李成;吴影;郭明涵;段梦瑶;张杰;古绍彬212-220
高效降解嘌呤核苷乳酸菌筛选及益生特性研究
胡旺;门光明;姜梅221-228
基于Co3O4-NC的过氧化氢酶活性比色检测茶叶中的没食子酸
胡晓霞;刘晓丹;许萍;邢彦军;刘小杰302-309
茶多酚对小龙虾腥味与品质的影响及脱腥机制初探
章倩;刘钱媛;孙荣雪;王成;李志强;纪倩倩;江宁;王兴娜319-331
云南地区4个澳洲坚果品种营养成分分析评价
何廷洋;何霞红;敖新宇;张雪春;方越;熊智;钱显燕;孙健;胡峰;姜家泰;王振兴332-340
酸浆果多糖对高脂饮食诱导肥胖小鼠糖脂代谢紊乱的改善作用
林雨;张子文;卢德霜;边聪;孙晓杰;李超君;李林411-418
基于网络药理学探究没食子酸对秀丽隐杆线虫的抗衰老作用机制
周嘉靖;黄丹;卢红梅;黄娟娟;韦宏官;霍丽妮;陈睿419-427
牡蛎肽微胶囊的制备、结构表征及缓释性能
许欣;周展宏;李昆太;廖凤平;曹茵茵;谭明辉108-117
超高压预处理调控淮山片干燥特性、质构品质及果胶组分含量研究
卢靖辉;余元善;李璐;卜智斌;程丽娜;吴婉玲;陈芷华;彭健;徐玉娟126-133