期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于主成分小米-小麦混合粉面团流变学特性综合评价
张桂英;张喜文;申瑞玲;李萍;杜文娟;姜龙波35-39
芝麻香型丢糟酒生产过程中糖化酶应用
宗绪岩;王祥余;李丽;刘杰;廖华桥78-82
低钠复合腌制剂对干腌咸肉品质的影响
余健;郇延军197-201
柠檬烯对铜绿假单胞菌的抑菌活性及其机理
刘雪;王静楠;陈文学;陈荣豪;张观飞1-5
不同粒径青香蕉粉的粉体特性
周葵;张雅媛;游向荣;王颖;李明娟;卫萍6-9
不同破碎方法对大米品质的影响
卫萍;游向荣;张雅媛;孙健;谢小强;黄承祖;李明娟;王颖;周葵10-14
原料米对广东客家黄酒发酵及产γ-氨基丁酸的影响
钱敏;汤斯斯;赵文红;黄敏欣;许伟萍;李斌15-19
非晶态辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构与理化性质关系研究
王玲;陈永富;陆财源;张盛;郑温时;韩小瑜;王永江20-24
桑叶粉中钙的含量测定及生物利用
李佳玮;张宇聪;张素葵;黄艳;钟耕25-29
菊糖对不同筋度面粉的粉质特性和凝胶质构特性的影响
熊政委;陈程莉;王存;任彦荣;谢跃杰;王强30-34