期刊信息/Journal information
中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
程池
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
sf1970@vip.163.com;ffeo@vip.sina.com
010-64645559 64666550
100027
北京朝阳区霄云路32号
0
0
食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
CdTe/CdS/SiO_(2)量子点在小鼠体内的毒性及器官分布特征
蒙海妹;房志家;李勇斌;孙力军;邓旗;赵云涛;P.75-82
小麦中真菌毒素污染现状及色谱同时检测技术研究进展
郭浩;李萌萌;王瑞虎;刘远晓;关二旗;卞科;温纪平;孙慧莹;P.347-359
茶多酚-卵白蛋白可食膜对冷鲜猪肉品质的影响及微生物生长模型的构建
杨乐;刘丽莉;丁玥;程伟伟;肖枫;P.103-111
工程菌-酵母耦合高密度发酵生产乳糖-N-二糖
李竹英;张洪涛;李嘉怡;张子梦;韩成;许淳;P.120-126
降解桔霉素酵母菌的筛选及降解机理初探
王娅楠;陈定一;匡林莎;李鑫;申家荣;王丽玲;P.112-119
高产吲哚-3-甲醛的动物双歧杆菌对结肠肿瘤发展过程中炎症的保护作用
刘宇菲;陆文伟;赵建新;陈卫;P.1-7
基于转录组分析揭示醛脱氢酶Ald在谷氨酸棒杆菌生产L-高丝氨酸的作用
祁玉婷;钟兆月;张霞;徐宁;魏亮;刘君;姜巨全;邵丽;P.8-14
单端孢霉烯族毒素生物降解及降解机理研究进展
宁雪悦;常晓娇;孙长坡;王峻;赵仁勇;P.328-335
原位电离质谱快速筛查白酒中生物胺
高晓娟;庄园;张鑫;李欣;王健;周丹;李小霞;王宏杰;高红波;P.321-327
重组类胶原蛋白的表达纯化及性质研究
刘迪;郭君慧;李其昌;尹巧玲;次佩松;樊李红;谢浩;P.127-133