期刊信息/Journal information
：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
：朱蓓薇
：月刊
：1003-5788
：43-1183/TS
：foodmm@ifoodmm.com
：0731-85258200
：410114
：湖南省长沙市天心区万家丽南路二段960号
食品与机械/Journal Food and Machinery北大核心CSCDCSTPCD
《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中文核心期刊，中国科技核心期刊，旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
收录年代
LED蓝光与柠檬酸对大肠杆菌的协同抗菌作用
俞建峰;夏晓露;崔政伟;陈健;张楚唯62-66
茄非食部分生物碱提取液抑菌活性研究
刘艳芳;张德欣;丁寅寅67-71
活塞料仓链式超临界流体连续萃取器结构设计
祝勇仁72-77
基于非圆齿轮的卡登圆行星机构运动学分析与仿真
罗竞波;李美求;冯小刚;华剑84-88
鲜切生菜品质指标和菌落总数货架期预测模型的建立与比较
乔永祥;谢晶;雷昊104-109
从专利申请看3D打印技术在食品工业中的应用进展
赖燕娜;马顺;李莺;白盼163-166
双酶水解鸡骨泥的工艺优化
丁小燕;张雯;倪莉;刘志彬205-208
D-苯基乳酸结合涂膜处理对贮藏期葡萄防腐保鲜效应的影响
万玉莲;陈刘顺;谢丹;朱益波;朱东兴;齐斌117-120
3种药剂对猕猴桃花粉溃疡病菌灭菌及果实产量的影响
曹凡;高贵田;雷玉山;杜莹琳;朱丹;徐雅芬;张晓萍;李朝政;张鑫121-125
不同来源淀粉模拟面团特性的研究
卢丹妮;张晖1-6