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鱿鱼丝制品的贮藏研究

王明华 丁卓平 俞鲁礼

水产科技情报1999，Vol.26Issue(5)：P.207-211,5.
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水产科技情报1999，Vol.26Issue(5)：P.207-211,5.

鱿鱼丝制品的贮藏研究

王明华 1丁卓平 1俞鲁礼1

作者信息

  • 1. 上海水产大学,200090
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摘要

关键词

北太平洋柔鱼/鱿鱼丝/充氧气调包装/贮藏/褐变

分类

农业科技

引用本文复制引用

王明华,丁卓平,俞鲁礼..鱿鱼丝制品的贮藏研究[J].水产科技情报,1999,26(5):P.207-211,5.

基金项目

农业部重点项目 （）

水产科技情报

1001-1994

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