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蒜氨酸酶动力学特性研究

乔旭光 韩雅珊

山东农业大学学报：自然科学版1999，Vol.30Issue(1)：42-46,5.
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山东农业大学学报：自然科学版1999，Vol.30Issue(1)：42-46,5.

蒜氨酸酶动力学特性研究

乔旭光 1韩雅珊2

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学系
  • 2. 中国农业大学食品学院
  • 折叠

摘要

关键词

大蒜/蒜氨酸酶/动力学特性

分类

农业科技

引用本文复制引用

乔旭光,韩雅珊..蒜氨酸酶动力学特性研究[J].山东农业大学学报：自然科学版,1999,30(1):42-46,5.

山东农业大学学报：自然科学版

OA北大核心CSCD

1000-2324

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