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风味发酵豆奶系列的研究
风味发酵豆奶系列的研究
孔保华
迟玉杰
张冰岩
于道全
董正英
阎峰
于卓
农牧产品开发
Issue(9)：P.10-12,3.
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农牧产品开发
Issue(9)
：P.10-12,3.
风味发酵豆奶系列的研究
孔保华
1
迟玉杰
1
张冰岩
1
于道全
1
董正英
1
阎峰
1
于卓
1
作者信息
1.
东北农业大学食品系
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摘要
关键词
发酵
/
风味物质
/
菌种驯化
/
豆乳
/
大豆
分类
轻工纺织
引用本文
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孔保华,迟玉杰,张冰岩,于道全,董正英,阎峰,于卓..风味发酵豆奶系列的研究[J].农牧产品开发,1995,(9):P.10-12,3.
农牧产品开发
ISSN：
1005-8931
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