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牛蒡多酚氧化酶酶学性质的研究

乔旭光 张步志

山东农业大学学报：自然科学版1997，Vol.28Issue(3)：327-330,4.
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山东农业大学学报：自然科学版1997，Vol.28Issue(3)：327-330,4.

牛蒡多酚氧化酶酶学性质的研究

乔旭光 1张步志2

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学系
  • 2. 山东省苍山县科委
  • 折叠

摘要

关键词

牛蒡/多酚氧化酶/动力学特性

分类

农业科技

引用本文复制引用

乔旭光,张步志..牛蒡多酚氧化酶酶学性质的研究[J].山东农业大学学报：自然科学版,1997,28(3):327-330,4.

山东农业大学学报：自然科学版

OA北大核心CSCD

1000-2324

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