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番木瓜、木瓜蛋白酶与嫩肉粉

蒋治良 莫琪

广西师范大学学报：自然科学版1995，Vol.13Issue(1)：P.62-66,5.
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广西师范大学学报：自然科学版1995，Vol.13Issue(1)：P.62-66,5.

番木瓜、木瓜蛋白酶与嫩肉粉

蒋治良 1莫琪1

作者信息

  • 1. 广西师范大学新技术新材料研究所酶工程室
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摘要

关键词

番木瓜/木瓜蛋白酶/嫩肉粉

分类

农业科技

引用本文复制引用

蒋治良,莫琪..番木瓜、木瓜蛋白酶与嫩肉粉[J].广西师范大学学报：自然科学版,1995,13(1):P.62-66,5.

广西师范大学学报：自然科学版

1001-6600

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