采用几种不同的溶剂,提取连翘中的抗菌有效成分,通过抑菌试验筛选出抗菌作用最强的制剂,然后通过对鲜鱼制品的保存试验和新鲜度的常规检测,证实该制剂能有效地延长食品的保质期。
作者：王维华;王南舟;钟立人
作者单位：杭州商学院食品系,杭州310035杭州商学院食品系,杭州310035杭州商学院食品系,杭州310035
分类：轻工业
中文关键词：连翘天然防腐剂食品添加剂研制
刊名：《天然产物研究与开发》 1996 (1)
页码/页数：P.87-91,5
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