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一种新型的速冻荔枝果皮抗褐变剂的研究

吴国欣 檀东飞

福建师范大学学报：自然科学版1993，Vol.9Issue(2)：97-101,5.
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福建师范大学学报：自然科学版1993，Vol.9Issue(2)：97-101,5.

一种新型的速冻荔枝果皮抗褐变剂的研究

吴国欣 1檀东飞1

作者信息

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摘要

关键词

荔枝/多酚氧化酶/果皮/抗褐变剂

分类

轻工纺织

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吴国欣,檀东飞..一种新型的速冻荔枝果皮抗褐变剂的研究[J].福建师范大学学报：自然科学版,1993,9(2):97-101,5.

福建师范大学学报：自然科学版

1000-5277

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