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复合乳化稳定剂及其在食品中的应用

吕心泉 王霞

农牧产品开发Issue(3)：12-13,2.
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农牧产品开发Issue(3)：12-13,2.

复合乳化稳定剂及其在食品中的应用

吕心泉 1王霞1

作者信息

  • 1. 南京农业大学
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摘要

关键词

食品添加剂/乳化剂/复合乳化稳定剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吕心泉,王霞..复合乳化稳定剂及其在食品中的应用[J].农牧产品开发,1999,(3):12-13,2.

农牧产品开发

1005-8931

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