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中国对虾肌肉提取物在加热过程中成分含量的变化

孔繁明 薛长湖 李兆杰 林洪 楼伟风

水产学报1997，Vol.21Issue(2)：P.180-184,5.
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水产学报1997，Vol.21Issue(2)：P.180-184,5.

中国对虾肌肉提取物在加热过程中成分含量的变化

孔繁明 1薛长湖 2李兆杰 2林洪 2楼伟风2

作者信息

  • 1. 山东商检局,青岛266002
  • 2. 青岛海洋大学水产学院,266003
  • 折叠

摘要

关键词

对虾/中国对虾/肌肉提取物/成分/变化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孔繁明,薛长湖,李兆杰,林洪,楼伟风..中国对虾肌肉提取物在加热过程中成分含量的变化[J].水产学报,1997,21(2):P.180-184,5.

基金项目

国家自然科学基金!39200095 （）

水产学报

OA北大核心CSCD

1000-0615

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