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甲壳素与壳聚糖在食品中的应用

康战燕 耿丽华

山东科学1999，Vol.12Issue(1)：55-58,4.
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山东科学1999，Vol.12Issue(1)：55-58,4.

甲壳素与壳聚糖在食品中的应用

康战燕 1耿丽华1

作者信息

  • 1. 山东省科学院生物所
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摘要

关键词

甲壳素/壳聚糖/食品/功能性食品

分类

轻工纺织

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康战燕,耿丽华..甲壳素与壳聚糖在食品中的应用[J].山东科学,1999,12(1):55-58,4.

山东科学

1002-4026

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