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鲢在低温冻藏时的生化和质地特性研究
鲢在低温冻藏时的生化和质地特性研究
何利平
冯志哲
水产学报
1990，Vol.14
Issue(4)：297-303,7.
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水产学报
1990，Vol.14
Issue(4)
：297-303,7.
鲢在低温冻藏时的生化和质地特性研究
何利平
1
冯志哲
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关键词
鲢
/
冻藏
/
生化
/
质地
分类
农业科技
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何利平,冯志哲..鲢在低温冻藏时的生化和质地特性研究[J].水产学报,1990,14(4):297-303,7.
水产学报
OA
CSCD
ISSN：
1000-0615
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