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面包原辅料性能对面包质量影响分析

王立江 匡明 王丽梅

农牧产品开发Issue(9)：P.9-11,3.
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农牧产品开发Issue(9)：P.9-11,3.

面包原辅料性能对面包质量影响分析

王立江 1匡明 1王丽梅1

作者信息

  • 1. 吉林农垦特产高等专科学校
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摘要

关键词

面包/原辅料/材料性能/加工方法/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王立江,匡明,王丽梅..面包原辅料性能对面包质量影响分析[J].农牧产品开发,2000,(9):P.9-11,3.

农牧产品开发

1005-8931

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