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紫贻贝速冻保鲜的研究

刘年生 冯志哲

中国水产科学1996，Vol.3Issue(4)：P.93-98,6.
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中国水产科学1996，Vol.3Issue(4)：P.93-98,6.

紫贻贝速冻保鲜的研究

刘年生 1冯志哲2

作者信息

  • 1. 厦门水产学院食工系
  • 2. 上海水产大学制冷系
  • 折叠

摘要

关键词

紫贻贝/速冻保鲜/质量指标/感官评定

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘年生,冯志哲..紫贻贝速冻保鲜的研究[J].中国水产科学,1996,3(4):P.93-98,6.

中国水产科学

1005-8737

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