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山楂糕生产过程中的凝冻质量控制

张银和

山西农业大学学报：自然科学版1994，Vol.14Issue(1)：P.66-68,3.
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山西农业大学学报：自然科学版1994，Vol.14Issue(1)：P.66-68,3.

山楂糕生产过程中的凝冻质量控制

张银和1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学系
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摘要

关键词

山楂糕/凝冻/控制/质量

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张银和..山楂糕生产过程中的凝冻质量控制[J].山西农业大学学报：自然科学版,1994,14(1):P.66-68,3.

山西农业大学学报：自然科学版

1671-8151

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