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肉类风味及其影响因素

姚勇芳

农牧产品开发Issue(10)：P.6-7,2.
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农牧产品开发Issue(10)：P.6-7,2.

肉类风味及其影响因素

姚勇芳1

作者信息

  • 1. 西南农业大学食品学院,重庆400716
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摘要

关键词

肉类/风味形成/影响因素/风味增效剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

姚勇芳..肉类风味及其影响因素[J].农牧产品开发,2000,(10):P.6-7,2.

农牧产品开发

1005-8931

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