|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|水产学报|超高压对草鱼肌肉超微结构与质构特性的影响

超高压对草鱼肌肉超微结构与质构特性的影响

沈月新 缪松 周孝康

水产学报1996，Vol.20Issue(4)：P.343-347,5.
✕
水产学报1996，Vol.20Issue(4)：P.343-347,5.

超高压对草鱼肌肉超微结构与质构特性的影响

沈月新 1缪松 1周孝康1

作者信息

  • 1. 上海水产大学
  • 折叠

摘要

关键词

超高压/草鱼/肌肉/超微结构/质构特性

分类

农业科技

引用本文复制引用

沈月新,缪松,周孝康..超高压对草鱼肌肉超微结构与质构特性的影响[J].水产学报,1996,20(4):P.343-347,5.

水产学报

OA北大核心CSCD

1000-0615

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文