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大蒜抗菌作用与替代化学防腐剂

刘文群 李曼

环境保护Issue(4)：46-47,2.
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环境保护Issue(4)：46-47,2.

大蒜抗菌作用与替代化学防腐剂

刘文群 1李曼1

作者信息

  • 1. 南昌大学食品系
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摘要

关键词

大蒜/抗菌性能/化学防腐剂/食品/保鲜/防腐剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘文群,李曼..大蒜抗菌作用与替代化学防腐剂[J].环境保护,1998,(4):46-47,2.

环境保护

OA北大核心CSSCI

0253-9705

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