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全脂大豆蛋白酸乳冰淇淋的研制

许效群 卢耀环 王晓闻

山西农业大学学报：自然科学版2000，Vol.20Issue(1)：P.33-36,4.
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山西农业大学学报：自然科学版2000，Vol.20Issue(1)：P.33-36,4.

全脂大豆蛋白酸乳冰淇淋的研制

许效群 1卢耀环 1王晓闻1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学系,山西太谷030801
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摘要

关键词

全脂大豆蛋白/酸乳冰淇淋/工艺技术/配方

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许效群,卢耀环,王晓闻..全脂大豆蛋白酸乳冰淇淋的研制[J].山西农业大学学报：自然科学版,2000,20(1):P.33-36,4.

山西农业大学学报：自然科学版

1671-8151

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