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高效酶解鲮鱼蛋白制备高F值寡肽的研究Ⅰ：胃蛋白酶酶解条件优化

汪丹媚 魏东 郭祀远 李琳

天然产物研究与开发2006，Vol.18Issue(B06)：98-102,5.
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天然产物研究与开发2006，Vol.18Issue(B06)：98-102,5.

高效酶解鲮鱼蛋白制备高F值寡肽的研究Ⅰ：胃蛋白酶酶解条件优化

汪丹媚 1魏东 1郭祀远 1李琳1

作者信息

  • 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广州510640
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摘要

关键词

鲮鱼/胃蛋白酶/GPC/寡肽/酶解效率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

汪丹媚,魏东,郭祀远,李琳..高效酶解鲮鱼蛋白制备高F值寡肽的研究Ⅰ：胃蛋白酶酶解条件优化[J].天然产物研究与开发,2006,18(B06):98-102,5.

天然产物研究与开发

OACSCDCSTPCD

1001-6880

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