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利用有机相酶促反应由乌桕脂生产类可可脂

欧阳嘉 张红辉

南京化工大学学报1997，Vol.19Issue(2)：37-41,5.
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南京化工大学学报1997，Vol.19Issue(2)：37-41,5.

利用有机相酶促反应由乌桕脂生产类可可脂

欧阳嘉 1张红辉1

作者信息

  • 1. 南京化工大学生物工程与科学系
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摘要

关键词

脂肪酶/类可可脂/乌桕脂/酯交换/植物油脂

分类

化学化工

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欧阳嘉,张红辉..利用有机相酶促反应由乌桕脂生产类可可脂[J].南京化工大学学报,1997,19(2):37-41,5.

南京化工大学学报

1007-7537

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