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猪肉糜在不同温度下流变特性研究

黄勇强 赵杰文

江苏理工大学学报：自然科学版1997，Vol.18Issue(5)：7-10,4.
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江苏理工大学学报：自然科学版1997，Vol.18Issue(5)：7-10,4.

猪肉糜在不同温度下流变特性研究

黄勇强 1赵杰文1

作者信息

  • 1. 江苏理工大学农机学院
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摘要

关键词

流变性质/温度/猪肉糜/表观粘度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄勇强,赵杰文..猪肉糜在不同温度下流变特性研究[J].江苏理工大学学报：自然科学版,1997,18(5):7-10,4.

基金项目

机械部教育司基金 （）

江苏理工大学学报：自然科学版

1007-1741

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