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渔业机械仪器
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八十年代以来国外水产品保鲜加工技术及其在我国应用前景的预测(续二)
八十年代以来国外水产品保鲜加工技术及其在我国应用前景的预测(续二)
王能贻
渔业机械仪器
Issue(2)：P.24-26,3.
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渔业机械仪器
Issue(2)
：P.24-26,3.
八十年代以来国外水产品保鲜加工技术及其在我国应用前景的预测(续二)
王能贻
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摘要
关键词
鱼肉
/
保鲜加工技术
/
肌肉纤维
/
鱼糕
/
复水性
/
原料
/
鲜度
/
消化率
/
肌原纤维蛋白
/
鸡蛋
分类
农业科技
引用本文
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王能贻..八十年代以来国外水产品保鲜加工技术及其在我国应用前景的预测(续二)[J].渔业机械仪器,1988,(2):P.24-26,3.
渔业机械仪器
ISSN：
1001-2451
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