吉林农业大学学报2002，Vol.24Issue(5)：100-103,4.
影响冰淇淋膨胀率因素的研究
Study on Factors of Affecting Ice Cream Overrun
摘要
关键词
冰淇淋/膨胀率/抗融性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳荣,王大为,王彦征..影响冰淇淋膨胀率因素的研究[J].吉林农业大学学报,2002,24(5):100-103,4.基金项目
长春市科技局资助项目(长科第01-048N08号) （长科第01-048N08号）
长春市科技局资助项目(长科第01-048N08号) （长科第01-048N08号）
