制冷学报2004，Vol.25Issue(1)：10-13,4.
食品冻结过程若干影响因素的实验研究
Experimental Analysis on Influence Factors of Food Freezing
李保国 1焦岩 1华泽钊1
作者信息
- 1. 上海理工大学低温与食品冷冻研究所,上海,200093
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摘要
关键词
园艺学/食品冷冻/实验研究/冻结特性分类
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李保国,焦岩,华泽钊..食品冻结过程若干影响因素的实验研究[J].制冷学报,2004,25(1):10-13,4.
