孝感学院学报2004，Vol.24Issue(6)：10-14,5.
不同分子量壳聚糖对草莓果汁的澄清作用
Effect of Chitosan with Different Molecular Weight on Clarification of Strawberry Juice
摘要
关键词
壳聚糖/分子量/草莓果汁/澄清剂分类
化学化工引用本文复制引用
张文俊,匡银近,秦伶,叶耀东,徐东生,覃彩芹..不同分子量壳聚糖对草莓果汁的澄清作用[J].孝感学院学报,2004,24(6):10-14,5.基金项目
湖北省教育厅优秀中青年科技创新团队计划(鄂教科[2003]7号) （鄂教科[2003]7号）
