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安徽农业科学
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茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用
茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用
王烈喜
王尔茂
安徽农业科学
2008，Vol.36
Issue(23)：10184-10185,10273,3.
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安徽农业科学
2008，Vol.36
Issue(23)
：10184-10185,10273,3.
茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用
Biosynthesis and Application of Pullulan in Food Industry
王烈喜
1
王尔茂
1
作者信息
1.
广东食品药品职业学院,广东广州,510520
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摘要
关键词
茁霉多糖
/
发酵
/
应用
分类
农业科技
引用本文
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王烈喜,王尔茂..茁霉多糖生物合成及在食品工业中的应用[J].安徽农业科学,2008,36(23):10184-10185,10273,3.
安徽农业科学
OA
北大核心
CSTPCD
ISSN：
0517-6611
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