中国农业大学学报2001，Vol.6Issue(4)：103-107,5.
大豆发酵食品——腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定
Isolation and Identification of Spore-forming Bacilli From Sufu — a Fermented Soybean Food
韩北忠 1吴戈 2翟永玲2
作者信息
- 1. 中国农业大学食品学院
- 2. 北京王致和食品厂
- 折叠
引用本文复制引用
韩北忠,吴戈,翟永玲..大豆发酵食品——腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定[J].中国农业大学学报,2001,6(4):103-107,5.
