江西科学2000，Vol.18Issue(2)：104-106,3.
凝固型果肉酸奶的研制及工艺设备选型设计
Preparation of a Solid-Type-Yoghurt Containing Fruit Particles and Development of Its Production Technology
杨一兵 1陈庆富 2傅筱冲 1丁慕成3
作者信息
- 1. 江西省科学院,微生物研究所,江西,南昌,330029
- 2. 江西省出入境商品检验检疫局,江西,南昌,330020
- 3. 南昌市慕尔康生物食品厂,江西,南昌,330001
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杨一兵,陈庆富,傅筱冲,丁慕成..凝固型果肉酸奶的研制及工艺设备选型设计[J].江西科学,2000,18(2):104-106,3.
