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大豆降压肽的生产工艺研究

韩飞 于婷婷 周孟良

中国农业科技导报2008，Vol.10Issue(6)：110-117,8.
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中国农业科技导报2008，Vol.10Issue(6)：110-117,8.

大豆降压肽的生产工艺研究

Studies on Producing Technology of Antihypertensive Peptide Derived from Soybean Protein

韩飞 1于婷婷 1周孟良2

作者信息

  • 1. 围家粮食局科学研究院,北京,100037
  • 2. 扬州大学,江苏,扬州,225009
  • 折叠

摘要

关键词

大豆蛋白/ACE抑制肽/高效液相色谱/酶解/水解度

分类

化学化工

引用本文复制引用

韩飞,于婷婷,周孟良..大豆降压肽的生产工艺研究[J].中国农业科技导报,2008,10(6):110-117,8.

基金项目

国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD05A01)资助. （2006BAD05A01）

中国农业科技导报

OACSTPCD

1008-0864

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