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安徽农业科学
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果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究
果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究
姜守军
周广麒
安徽农业科学
2007，Vol.35
Issue(4)：1109-1110,2.
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安徽农业科学
2007，Vol.35
Issue(4)
：1109-1110,2.
果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究
Study on Clarification of Grape Juice Using Pectinase
姜守军
1
周广麒
1
作者信息
1.
大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁大连,116034
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摘要
关键词
果胶酶
/
葡萄汁
/
澄清
分类
轻工纺织
引用本文
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姜守军,周广麒..果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究[J].安徽农业科学,2007,35(4):1109-1110,2.
安徽农业科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0517-6611
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