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热激法修饰瑞士乳杆菌的参数优化与特性研究

隋欣 任发政 鲁言文 陈历俊

农业机械学报2009，Vol.40Issue(8)：111-114,79,5.
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农业机械学报2009，Vol.40Issue(8)：111-114,79,5.

热激法修饰瑞士乳杆菌的参数优化与特性研究

Parameters Optimization and Properties for Lactobacillus helveticus by Heat-shock Treatment

隋欣 1任发政 2鲁言文 1陈历俊3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
  • 2. 北京三元食品有限公司技术中心,北京100085
  • 3. 中国农业机械化科学研究院,北京100083
  • 折叠

摘要

关键词

瑞士乳杆菌/热激处理/特性/微观结构/参数优化

分类

农业科技

引用本文复制引用

隋欣,任发政,鲁言文,陈历俊..热激法修饰瑞士乳杆菌的参数优化与特性研究[J].农业机械学报,2009,40(8):111-114,79,5.

基金项目

"十一五"国家科技重大专项(2006BAD04A13、2006BAD04A06) （2006BAD04A13、2006BAD04A06）

农业机械学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-1298

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