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营养因子对干酪乳杆菌LC2W胞外多糖合成的影响

刘翠平 郭本恒 吴正钧 王荫榆

工业微生物2008，Vol.38Issue(2)：11-14,4.
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工业微生物2008，Vol.38Issue(2)：11-14,4.

营养因子对干酪乳杆菌LC2W胞外多糖合成的影响

Effects of nutrition factors on the exopolysaccharide production by Lactobacillus casei LC2W

刘翠平 1郭本恒 1吴正钧 2王荫榆2

作者信息

  • 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
  • 2. 光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072
  • 折叠

摘要

关键词

干酪乳杆菌/胞外多糖/营养因子

分类

生物科学

引用本文复制引用

刘翠平,郭本恒,吴正钧,王荫榆..营养因子对干酪乳杆菌LC2W胞外多糖合成的影响[J].工业微生物,2008,38(2):11-14,4.

基金项目

上海市农业攻关重点项目[沪农科攻字(2004)6-1-1] （2004）

工业微生物

OACSCDCSTPCD

1001-6678

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