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木瓜蛋白酶的开发与应用

吴显荣

中国农业大学学报2005，Vol.10Issue(6)：11-15,5.
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中国农业大学学报2005，Vol.10Issue(6)：11-15,5.

木瓜蛋白酶的开发与应用

Research and application of papain

吴显荣1

作者信息

  • 1. 中国农业大学,生物学院,北京,100094
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摘要

关键词

木瓜蛋白酶/木瓜凝乳酶/固定化酶/嫩肉粉

分类

生物科学

引用本文复制引用

吴显荣..木瓜蛋白酶的开发与应用[J].中国农业大学学报,2005,10(6):11-15,5.

中国农业大学学报

OA北大核心CSCD

1007-4333

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