食品工业科技2008，Vol.29Issue(7)：114-116,120,4.
带鱼水解蛋白的酶法制备及其性质研究
Preparation and characteristics of hydrolyzed protein of Trichiurus haumela by compound proteases
摘要
关键词
带鱼/水解蛋白/木瓜蛋白酶/Flavourzyme/性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
靳挺,高一勇,武玉学,吴天星..带鱼水解蛋白的酶法制备及其性质研究[J].食品工业科技,2008,29(7):114-116,120,4.基金项目
宁波市科技攻关项目(2006C100048). （2006C100048）
