福建农业学报2005，Vol.20Issue(2)：118-121,4.
绿竹笋干制工艺的研究
The technology of dried bamboo shoots
张伟光 1林永生 1林娈 2陈丽娇 3柯碧南 2黄毅斌3
作者信息
- 1. 福建省农业科学院生态农业研究中心,福建,福州,350013
- 2. 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002
- 3. 福建省农副产品保鲜技术开发基地,福建,福州,350002
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张伟光,林永生,林娈,陈丽娇,柯碧南,黄毅斌..绿竹笋干制工艺的研究[J].福建农业学报,2005,20(2):118-121,4.
