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不同处理对鸭梨采后颜色变化的影响

闫师杰 梁丽雅 胡小松 王如福 肖丽霞

农业机械学报2009，Vol.40Issue(6)：120-123,163,5.
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农业机械学报2009，Vol.40Issue(6)：120-123,163,5.

不同处理对鸭梨采后颜色变化的影响

Effect of Different Treatments on the Color Changes of Yali Pear after Harvest

闫师杰 1梁丽雅 1胡小松 2王如福 3肖丽霞4

作者信息

  • 1. 天津农学院食品科学系,天津,300384
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 3. 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷,030801
  • 4. 扬州大学食品科学与工程学院,扬州,225001
  • 折叠

摘要

关键词

鸭梨/贮藏/处理方式/色差/CIELAB表色系统

分类

农业科技

引用本文复制引用

闫师杰,梁丽雅,胡小松,王如福,肖丽霞..不同处理对鸭梨采后颜色变化的影响[J].农业机械学报,2009,40(6):120-123,163,5.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(30600424)和国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2002AA245081) （30600424）

农业机械学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-1298

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