大连轻工业学院学报2003，Vol.22Issue(2)：121-124,4.
水解松仁蛋白用酶的最佳工艺条件
Optimum technological condition for enzyme used in hydrolyzing pine kernel protein
杜明 1朱蓓薇 1云霞 1张彧1
作者信息
- 1. 大连轻工业学院,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034
- 折叠
摘要
关键词
酶法水解/松仁蛋白/水解度/氮溶指数分类
生物科学引用本文复制引用
杜明,朱蓓薇,云霞,张彧..水解松仁蛋白用酶的最佳工艺条件[J].大连轻工业学院学报,2003,22(2):121-124,4.
