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Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1 RS易位与面包和面条品质关系的研究

刘丽 周阳 刘建军 何中虎 杨金

中国农业科学2004，Vol.37Issue(9)：1265-1273,9.
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中国农业科学2004，Vol.37Issue(9)：1265-1273,9.

Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1 RS易位与面包和面条品质关系的研究

Effect of Allelic Variation at the Glu-1 and Glu-3 Loci and Presence of 1BL/1RS Translocation on Pan Bread and Dry White Chinese Noodle Quality

刘丽 1周阳 2刘建军 1何中虎 1杨金3

作者信息

  • 1. 中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心,北京,100081
  • 2. 云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明,650205
  • 3. 山东省农业科学院作物研究所,济南,250100
  • 折叠

摘要

关键词

普通小麦/高分子量麦谷蛋白亚基/低分子量麦谷蛋白亚基/1BL/1RS易位/面团流变学特性/面包品质/面条品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘丽,周阳,刘建军,何中虎,杨金..Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1 RS易位与面包和面条品质关系的研究[J].中国农业科学,2004,37(9):1265-1273,9.

基金项目

"863"计划项目(2002AA207003)、"973"重大基础研究发展规划项目(2002CB101300)和北京市自然科学基金项目(5041001)资助 （2002AA207003）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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