长春大学学报（自然科学版）2006，Vol.16Issue(6)：127-129,3.
熟化大豆粉与高蛋白豆粉中蛋白消化性能比较
The protein digestibility comparison experiment of cure soy powder and high protein soy powder
吴淑清 1谭克 1赵珺1
作者信息
- 1. 长春大学,食品科学与工程系,吉林,长春,130022
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摘要
关键词
熟化大豆粉/高蛋白豆粉/表观消化率分类
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吴淑清,谭克,赵珺..熟化大豆粉与高蛋白豆粉中蛋白消化性能比较[J].长春大学学报（自然科学版）,2006,16(6):127-129,3.
