南京农业大学学报2005，Vol.28Issue(1)：128-130,3.
大豆黄酮、脱脂乳对猪源芽孢乳杆菌S1耐受酸和胆盐的影响
Effects of daidzein and skimmed milk on the tolerance of Sporolactobacillus S1 to low pH and bile salt
摘要
关键词
大豆黄酮/脱脂乳/芽孢乳杆菌/低pH值/胆盐/存活分类
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苏勇,毛胜勇,姚文,朱伟云..大豆黄酮、脱脂乳对猪源芽孢乳杆菌S1耐受酸和胆盐的影响[J].南京农业大学学报,2005,28(1):128-130,3.基金项目
国家自然科学基金资助项目(30005005) （30005005）
国家杰出青年科学基金资助项目(30025034) （30025034）
