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农业工程学报
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豆腐乳感官和理化品质的主成分分析
豆腐乳感官和理化品质的主成分分析
杨坚
童华荣
贾利蓉
农业工程学报
2002，Vol.18
Issue(2)：131-135,5.
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农业工程学报
2002，Vol.18
Issue(2)
：131-135,5.
豆腐乳感官和理化品质的主成分分析
Principal Composition Analysis of Sensory and Physiochemical
杨坚
1
童华荣
1
贾利蓉
2
作者信息
1.
西南农业大学
2.
四川大学
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摘要
关键词
感官和理化品质
/
主成分分析
/
豆腐乳
分类
轻工纺织
引用本文
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杨坚,童华荣,贾利蓉..豆腐乳感官和理化品质的主成分分析[J].农业工程学报,2002,18(2):131-135,5.
农业工程学报
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6819
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