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酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究

孟和毕力格 李少英 双杰

中国乳业Issue(10)：13-16,4.
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中国乳业Issue(10)：13-16,4.

酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究

孟和毕力格 1李少英 1双杰1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学乳制品研究培训中心,呼和浩特,010018
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摘要

关键词

酸奶/乳酸菌/发酵性能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孟和毕力格,李少英,双杰..酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究[J].中国乳业,2001,(10):13-16,4.

中国乳业

1671-4393

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