天津轻工业学院学报Issue(3)：13-16,4.
不同蛋白质及其水解物抗突变性的初步研究
PRIMARY STUDY ON THE ANTIMUTAGENIC EFFECTS OF DIFFERENT PROTEINS AND ENZYMIC HYDROLYSIS PRODUCTS OF CASEIN WITH AMES TEST
白小佳 1王艳萍 1黄敏 1高辉1
作者信息
- 1. 天津轻工业学院食品工程系,天津,300222
- 折叠
摘要
关键词
酪蛋白/水解/抗突变/Ames实验分类
轻工纺织引用本文复制引用
白小佳,王艳萍,黄敏,高辉..不同蛋白质及其水解物抗突变性的初步研究[J].天津轻工业学院学报,2000,(3):13-16,4.
