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基因型和地点对小麦品种面粉多酚氧化酶活性的影响研究

陆成彬 程顺和 张伯桥 高德荣 葛秀秀 张艳 何中虎

中国农业科学2005，Vol.38Issue(1)：13-16,4.
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中国农业科学2005，Vol.38Issue(1)：13-16,4.

基因型和地点对小麦品种面粉多酚氧化酶活性的影响研究

Effect of Genotype and Location on Polyphenol Oxidase Activity in Wheat Flour

陆成彬 1程顺和 2张伯桥 1高德荣 1葛秀秀 1张艳 2何中虎2

作者信息

  • 1. 国家小麦改良中心扬州分中心/江苏省里下河地区农科所,扬州,225007
  • 2. 中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心
  • 折叠

摘要

关键词

普通小麦/面粉/多酚氧化酶/加工品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

陆成彬,程顺和,张伯桥,高德荣,葛秀秀,张艳,何中虎..基因型和地点对小麦品种面粉多酚氧化酶活性的影响研究[J].中国农业科学,2005,38(1):13-16,4.

基金项目

国家"863"计划资助项目(2001AA241033)、国家自然科学基金资助项目(30270822)和国家"973"计划资助项目(2002CB111300) （2001AA241033）

中国农业科学

OA北大核心CSCD

0578-1752

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